Category: Combinados

Bulgur con Verduras, tenders de carne vegana y patatas cubo

1/4/2014

Boquita vegana

El menú de hoy me encanta ! ! Rico rico ! Principalmente el Bulgur, un cereal que nunca falta en mi despensa. Es muy útil y recurrido. Lo encontraréis en Herbolarios y tiendas de alimentación viva.
Muy conocido en los países de Oriente Medio, África del Norte y algunos países de América Latina. El Bulgur es el grano del trigo partido. Ideal en dietas vegetarianas por su alto valor alimenticio (53% carbohidratos complejos). Es un buen sustituto de la carne en la elaboración de hamburguesas o albóndigas vegetales (prometo hamburguesas con Bulgur).
Beneficioso por su alto contenido en almidón (ideal para deportistas), su bajo contenido en grasa así como fácil digestión y es muy útil para el colesterol, gracias a que ayuda a reducirlo de forma natural.

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Macarrones con champiñones en salsa de soja y calabacín

1/4/2014

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Boquita vegana

Nos encanta la pasta, verdad? Y podemos hacer que cada vez sea diferente variando la salsa. Existe otro mundo aparte de la pasta con tomate, y dado que ya no tenemos 5 años y somos más exigentes que entonces... también nos lo tenemos que trabajar un poquito porque es muy fácil. Ya lo vais a ver.Yo SIEMPRE, opto por la pasta integral (menos cuando hago sushi) os explico porqué:

La harina blanca es refinada, separa el almidón del salvado y el germen, dos de los elementos más nutritivos.
La pasta blanca tiene un valor nutricional por debajo de la pasta integral.
La pasta blanca contiene simplemente proteínas y almidón, sin embargo la integral, al contener salvado y germen, posee fibra, grasas saludables, minerales y vitaminas.
La pasta y arroz integral son mucho más saciantes, tienen menos calorías, ayuda a mejorar el transito intestinal y además ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas.

Estamos acostumbrados a la pasta blanca ya que la televisión y otros medios nos bombardean con ella, pero todos sabemos, o por lo menos deberías saber... que lo que nos venden en la tv, no es precisamente lo más saludable. Lo es solo para sus bolsillos. Espero haberos ayudado a verlo desde otro punto de vista. A ver el próximo día en la compra si os acordáis de ello.

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Hamburguesa xxl de Amaranto y arroz (alto valor nutricional)

1/4/2014

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Boquita vegana

Flor del Amaranto

El amaranto significa "vida eterna", tiene la ventaja de que se puede almacenar hasta por 10 años, es por ello que es considerado el alimento del futuro y si te preguntas para que es bueno el amaranto, la respuesta es, el amaranto es sinónimo de salud. Valor nutritivo del amaranto:• Es rico en fibra dietética y almidón• Minerales como el fósforo, rico en calcio, hierro.• Vitaminas a, C, B1, B2, B3 y E.

Amaranto en grano

Para que es bueno el amaranto, propiedades y beneficios:• Tiene más de las proteínas contenidas en el maíz, el triple del trigo y casi igual proporción a la de la leche.• Contiene proteínas capaces de erradicar el cáncer de colon.• Es dietético, sus extractos son utilizados para elaborar mayonesa y aderezos light.• Tiene los aminoácidos tu cuerpo necesita.• Se ha descubierto que el extracto de sus granos el aceite, este podría ayudar al tratamiento de la diabetes.• En forma de hojas contiene hierro, más fácil de asimilar que en otras verduras y posee más propiedades nutritivas que las acelgas, la col y las espinacas.• Cuenta con doble de proteínas que el arroz.• Útil en estados psicológicos alterados y en situaciones de miedo.• Sirve como fibra dietética y laxante.• No contiene colesterol.• Es 100% digestivo.• Bueno para la memoria, pues este súper cereal es que al equilibrar el calcio, el fósforo y el magnesio, puede mantener tu cerebro en buen estado.• Al contener lisina (aminoácido de alto valor biológico) ayuda a la memoria, a la inteligencia y alto aprendizaje, por lo que es recomendable que los niños lleven a la escuela una barrita de amaranto como golosina.• Es un alimento muy nutritivo.• Con el amaranto (al natural) puedes combatir la osteoporosis

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