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Personal Cooking Trainer

Boquita Vegana

Ensalada y salsa crudivegana de Tomate y Mango

23/9/2014

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Que tenéis pensado comer hoy?? Que tal un buen plato de comida cruda?...
Puedes comerte un GRAN PLATO y tener la conciencia bien tranquila en todos los sentidos. Fomenta la salud, participa y respeta el ciclo de la naturaleza y el ciclo de cada individuo.

He encontrado esta interesante información en internet. "La raw diet nace como una dieta de tratamiento que fue desarrollada a finales del siglo XIX en Suiza por el doctor Maximiliam Bircher-Benner, inventor del muesli. Luego de curarse de una ictericia alimentándose a base de manzanas crudas, estudió los diferentes efectos en la salud humana de los vegetales crudos. Actualmente tiene muchos seguidores entre la gente famosa, como Demi Moore o el actor Woody Harrelson. "

Últimamente estoy aprendiendo muchas cosas sobre la comida crudivegana o Raw food, como queráis llamarla. Sigo especialmente el blog de 2 chicas que me encatan, su entusiasmo y vitalidad,  como sus blogs. Se llaman Lala Kitchen y El universo de Cris, son crudiveganas y han desmantelado por completo mi idea de el crudivorismo, que no iba más allá de ensaladas. Hacen tartas, bombones, helados, tentempiés, primeros platos, segundos... bueno bueno, a mi se me hacen los ojos txiribitas cada vez que entro a sus blogs. Os recomiendo una visita, os dejarán con la boca abierta.

He preparado esta megasuperensalada con la que estoy segura que no me quedaré con hambre. La voy a aliñar con una salsa cruda, es decir, una salsa sin cocinar, sin procesar, sana, autentica y 100%, de que? De tomate y mango!! De "El universo de Cris"
Esta es una estupenda manera de saborear los vegetales tal cuál nos los ha ofrecido la tierra, fortaleciendo así la noción de integridad con la vida.

Para elaborar la salsa, solo tenéis que batir los siguientes alimentos:
  • 1/2 mango
  • 1/2 tomate maduro
  • Albahaca
  • Cilantro


Que tengáis un feliz día :)
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Ensalada, arroz negro y garbanzos

18/8/2014

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Buenas tardes Boquitas. 
Aquí os presento la mega-ensalada de la que me alimento hoy (comida y cena). Con esto tengo para estar más que alimentada para todo el día, y es que  hay que seguir aprovechando que es verano para combinar alimentos en nuestras ensaladas, que después llega el frío y nos apetece más comer de caliente. 

He llegado con mucha hambre de la clase de spining. He empezado a añadir cosas y más cosas y he acabado con esta fuente de ensalada, verduras, arroz negro Tailandes y garbanzos. Todo ello aliñado con mi salsa crudivegana favorita, mostaza y dátiles. 
Las verduras las he cocinado con aceite de coco, por lo que se han quedado con un ligero sabor a esta deliciosa fruta. 
Habéis oído hablar de sus beneficios nutricionales, así como su uso como cosmético?? El aceite de coco Virgen es una de esas maravillas que nos ofrece la naturaleza. Aquí podéis leer más sobre ello _

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Ensalada Chachi piruli

16/7/2014

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Boquita Vegana
Oficialmente ya es verano ! ! Bueno, lo es hace casi un mes, pero aquí en Vitoria siempre se nos retrasa un poquito, pero ahora si que parece que hemos arrancado y necesitamos alimentos frescos. Vamos a celebrarlo con una ensalada Chachi piruli, llena de color y sabor. 

El nombre se me ha ocurrido sobre la marcha, se nota no? y es que a veces no sé como llamar a estas ensaladas coloristas que se me ocurren y deben de tener su nombre, como en todo buen restaurante... Así que la llamo así, que yo también estoy "chachi piruli". Por ello me apetecía algo que inspirara alegría y frescura, este ha sido el resultado. Comiendo esta ensalada desintoxicáis al cuerpo naturalmente y os vais a sentir genial, sino. . .  no se llamaría así ! ! 
Seré breve ya que es muy fácil de hacer. Vamos a utilizar:

  • 1/2 vaso de cous-cous
  • 1/2 vaso de Jugo o agua de remolacha
  • Repollo morado
  • Rúcula
  • 4-5 Fresas
  • Almendras laminadas
  • Vinagre balsámico de manzana
  • Aceite de oliva
  • Sal

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Ensalada fresca de fresas y tofu a la naranja :)

19/5/2014

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Rico rico y con fundamento
Ya está aquí ! ! El buen tiempo empieza a hacerse notar con más continuidad, aunque no lo digo muy alto. . .  porque en Vitoria todavía, hoy estás en tirantes y mañana con jersey. . . Pero lo que hemos tenido hasta ahora, ya no nos lo quita nadie :)
ImagenAlimentación viva
Por eso, como el tiempo acompaña, empezamos con las ensaladitas, la fruta de temporada y platos más frescos, que a su vez también, son más fáciles de preparar (por lo general).

Hoy he elegido esta ensalada. Fresquita y muy variada. Mezclando sabores que ligan muy bien entre ellos. Personalmente me ha encantado. 

A ver que opináis vosotros!


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Ensalada de Fruta tropical

1/4/2014

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Boquita vegana
SUPER completita esta ensalada! Y Sabrosa! Para el verano es muy refrescante y para la primavera también y es que solo con verla TE SUBE EL ÁNIMOO!! Sabéis todo lo que lleva???.. Apuntad
Lechuga, Repollo morado, Zanahoria, Soja texturizada, Algas Nori, Mango, Granada, Semillas de Lino
Sal y un chorrito de aceite de cáñamo.

Toda una combinación de nutrientes de gran valor, para tu organismo y para tus sentidos. Anímate a probarla!
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Ensalada multicolor de brotes 

1/4/2014

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Boquita vegana
Me encanta ver color en los platos ! ! Me transmiten vida, salud, alegría, fuerza, bienestar ! ! Son ligeros pero alimentan.  


Sabíais que es necesario consumir de 5 a 6 colores de frutas y verduras al día?? Puede parecer complicado, pero no lo es. Pensad que si en el desayuno coméis una fruta, al mediodía otra, y a la merienda otra.. ya son 3.  


Elegir una fruta fresca de temporada, tened en cuenta la que habéis comido unas horas antes y escoged una de otra color.... Después en la comida, cena o ambas, utilizáis alguna verdura que seguro será de un color diferente al de las frutas que habéis comido. 


Esta es una ensalada de brotes, con tomatitos Cherry, espárragos, maíz, zanahoria, habas, soja texturizada (de la finita y sin mojar en agua, para que sea crujiente), sal y un chorro de aceite de oliva virgen. Lo acompaño con unas tostadas de paté de olivas negras, y una copita de tinto.Salud a raudales.


"Si sientes que los golpes de la vida te debilitan, come frutas y verduras" (Anónimo)
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    Me llamo Laura, tengo 31 años y soy de Vitoria-Gasteiz. Si te apetece, podemos realizar junt@s este camino hacia una alimentación sostenible y libre de sufrimiento.
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